技能比武展风采 ——十大网堵网址超市开展第一届熟食面点技能比武大赛

为更好地服务广大消费者， 激发员工努力提升专业技能的热情，形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，打造十大网堵网址超市熟食面点特色，3月23日，十大网堵网址超市开展了第一届熟食面点技能比武大赛。

本次比赛以熟食面点单品数量、创新新品、陈列效果进行比拼，由各门店指派3名熟食面点部人员参加。比赛既是对实操技能的一次检验，更是充分展现自身技能的机会，比赛不是在单品上求多，而是做好一个单品，精益求精。

比赛过程中，选手们大展身手，和面、揉面、卷、切、包、捏……从容不迫、动作娴熟。一勺面粉、一颗鸡蛋、一点油……从原料配比，到面团延展性把控，再到发酵时间的控制，选手们熟练而有序地操作每一道工序，充分展现了食材的色、香、味，颜值与实力并存，着实让人忍俊不禁、垂涎三尺。

经过一下午的紧张比拼，比赛圆满结束。评委从原料配比、时间把控、成品标准三大方面进行考评，来自嘉园店的马龙龙、张富贵、靳云云获得一等奖，来自生鲜店的王稳红、张艳艳、王引弟获得二等奖，来自三中店的陈东瑞、景风琴、厚小红获得三等奖。

熟食部经理翟创杰讲到，熟食面点部要以此次技能比赛为契机，严把食材入口关、严把食材清洗关、严把烹饪制作关，在实际工作中继续加强熟食面点的色、香、味、形，内抓管理、外树形象，打造一支高素质员工队伍，高质量提升十大网堵网址超市熟食面点水平。